62. Tvärtemot vardag!

Då var det helg igen och solen skiner! Helg är motsatsen till vardag så redan där är det ju en höjdare. Fest tar helgen till ännu högre höjder där det är skönt att befinna sig ett tag. Förra helgen var det Esters tur att fylla år, 9 blev hon och såklart kan inte vi som föräldrar fatta det alls.

img_3249

img_3278.jpg

På fredagen slängde jag ihop en marängtårta med hallonmousse och nutella som frystes och sedan dekorerades med nutellagrädde, daim och färska jordgubbar! Det var verkligen så att jag slängde ihop den. Mums. Det skulle även visa sig bli helgens godaste tårta, dock kanske inte den vackraste.

Bland det trevligaste med kalas är att i lagom lunk och utan stress få fixa iordning under dagen. Det händer inte varje gång kan jag säga pga otroligt naiv tidsoptimism! Men den här gången lyckades vi nästan med tidsschemat i alla fall. Här hjälper Nils till med dukning och sätter ljusen i födelsedagståget.

img_3291

Färgglatt, ljust, stilla och lugnet före stormen. Inre frid.

img_3311.jpg

Vi bestämde oss för att det är hög tid för påsk och borde varit dags för denna högtid nu så vi pyntade loss. Gäller att bestämma sig och sen köra på. Jämförde med jul och då pyntar en ju åtminstone en månad innan! Så det har vi nästan infört nu.

Lite påskiga planteringar hanns med i solskenet.

img_3288

Osbygänget kom på besök för att fira och vi är så lyckligt lottade att ha detta gäng! Fredriks barndomsgäng! Människor vi älskar! ❤

 

Ester hade designat och beställt sin egen tårta och det blev en stor cupcake med hallonmousse och vit chokladmousse och något vaniljigt på höjden. Snygg, men min dajm-tårta vann faktiskt i smak. Och i pris! 🙂

 

Så vi började med tårta, sen följde fotboll och studsmatte-häng i trädgården och senare var det dags för middag, och såklart blev det påskbuffé! Min favorit tror jag! Påsk är så mycket mer avslappnat än jul, och avslappnat och utan krav är bra helt enkelt.

img_3323.jpg

Rödbetor som tillsammans med getost varit inne i ugnen en sväng och sedan serverades med ruccola, valnötter och honung och flingsalt. Lätt kokade sparris med lufttorkad skinka som grillats i ugnen.

img_3321.jpg

Smördeg är ju det enklaste som finns att hitta på något med och gott blir det med! Riktigt smörigt helt enkelt! Här hade vi rullat ihop en med vår egengjorda pesto och mozzarella-ost och så skar vi bara bitar och la i muffinsformar. Det kan inte bli enklare. Och enkelt gillar vi. Två rullar med västerbottenost, varav vi dekorerade hälften med en klick creme fraiche, röd rom och gräslök. Ett visst tema känns igen på påsk, midsommar och kräftskiva hos oss! Varför variera oss när det är gott, så tänker vi! Och det är väl Sveriges motto liksom; sill, köttbullar och snaps mm kan vi festa på året om!

img_3318.jpg

Och ägg såklart! Med en räk-och romröra till. Päron med ädelost och lufttorkad skinka lindat runt om. Vi hade också lagt in egen lax. En variant på lite olika recept jag hittat och något vi gjort de senaste jularna. Först lägger vi in färsk laxfile i kuber i lag med ättika, socker och vatten. Efter något dygn sköljer vi av och blandar med creme fraiche, kvarg eller gräddfil, västerbottenost, röd lök och citron, salt och peppar.

img_3322.jpg

Och yes, på påskbordet måste såklart köttbullarna och prinskorven få vara med. Och ostar och andra slags korvar!

img_3316.jpg

img_3317.jpg

img_3320-e1554279447571.jpg

Rosenbröd visste jag inte om vi skulle hinna med att baka men det gjorde vi och det är verkligen en höjdare att välkomna gäster till doften av nygräddat bröd. Så runda och fina som jag minns dem från högtidliga sammankomster hemifrån blev de inte, men goda! Och där är vårt fokus! Inget är perfekt hos oss och någon matfotograf är jag verkligen inte så bilderna här blir som de blir. Men ni hänger nog med ändå på ett ungefär tror jag!

 

Vi har inte heller det största köket men finns det hjärterum…..!! ❤

Sen finns det oftast rum över för gottesaker också, märkligt egentligen.

img_3329.jpg

img_3330.jpg

Förutom att det var natten vi skulle ställa om till sommartid var det även Earth Hour, så det var en del att hålla reda på.

img_3332

I-landsproblemet nummer 1 är ju att en äter något alldeles kolossalt för mycket när det är buffé. Och även har kvar rester dagen efter och fortsätter äta! Vi överlevde dessa problem. Det var inte så värst synd om oss.

Det var som sagt förra helgen. Den här helgen var det dags för 9-årskalas för Ester och hennes två kompisar igår kväll, hemma hos kompis Indra som bor så fantastiskt vid en sjö.

Ester kom dock hem helt slut med feber därifrån så idag har varit en lugn dag. Men helt ok med 18 grader och sol. Det blev grill. I en provisorisk hörna i trädgården där vi hittar mest sol.

Än har vi inte fått fram trädgårdsmöblerna men det passar ju att fixa med de kommande veckorna. April kan ju innebära allt möjligt väder så en får nog vara beredd på det mesta. En så skön tid enligt mig. Jag älskar våren men är mer tveksam inför sommaren! Tänk om det blir en repris på förra sommaren! 😩 Jag tar gärna en tio grader svalare, femdubbelt så mycket regn och därmed inte så mycket huvudvärk och klimatångest!

God fortsättning på helgen alla!

55. Vardag och så fest igen!

Energin den senaste tiden har fått gå till att komma tillbaka in i vardagen efter jullovet för hela familjen samt till möte med rehab i Växjö och även min läkare för vidare sjukskrivning. Och till den betydligt trevligare tillställningen att fira vår 6-åring!  Då finns inte ett uns av tid eller kraft att ens tänka på att skriva något i den här bloggen. Och så får det vara.

Jullovet var en skön bubbla att befinna sig i, långt bort från Försäkringskassan och möten med läkare och de vanliga åtagandena, tankarna och kraven en ställer på sig själv i vardagen. det finns nämligen väldigt många sådana trots att en inte arbetar.

Något som inte känns som ett krav utan som ren glädje har alltså varit att fira vår Nils som fyllde sex år! Då en kanske egentligen hade velat skippa tårtor och kakor på ett tag efter helgerna men så är det! Min morfar Filip föddes fem minuter i tolv på nyårsnatten men fick nyårsdagen som sin födelsedag så där var vi alltid. Inte alltid den mest tacksamma dagen för kalas. Han föddes 1913- precis 100 år innan Nils. Ledsen över att de aldrig fick träffas. ❤

img_2114

Födelsedagar i vår familj startar med den heliga ritualen att den som fyller år ligger kvar i sängen och sover, eller låtsas göra så, tills övriga medlemmar kommer sjungandes med blommor, paket, oboy och kaffe. Här hade vi lyxat till det med vindruvor också, något som vi i stort sett aldrig äter för att vi vägrar giftiga sorter och de ekologiska är otroligt dyra.

img_2142

På kvällen kom farmor på besök och Nils hade önskat fryst hallontårta med daimbitar, lagom avancerat.

En något mer avancerad tårta stod på bordet i helgen då det var kalas med mormor och morfar och kompisar från Osby. Den hade vi dock inte skapat själva utan beställt ifrån 13e bagaren, ett företag som drivs av Veronika Dahl som deltog i Hela Sverige bakar för några år sedan.

img_2181

img_2174

img_2164

Nils var mycket nöjd med tårtan som bestod av hallon, choklad och citron och Kinderägg. Och att den var GUL, fortfarande hans favoritfärg. Han beställde smaken citron bara därför tror jag!

img_2176

img_2186

Barnbordet, med Kinderägg till alla! Och så Coca Cola för ännu mer socker, vi vill liksom få igång dem rejält!

Därefter följde skridskoåkning på IKEA handelsplats där de så fint erbjuder gratis åkning varje dag och jag kunde då passa på att stanna hemma och vila en stund. Win-win för alla.

Middagen som sedan serverades bestod av en variant på Kreolsk gryta med fläskfilé och chorizo, svamp, oliver, körsbärstomater mm som serverades med pressad potatis och sallad till. Och så en massa ost såklart! Jag älskar ost om det inte framkommit ännu.

Vuxenbordet! Där vi börjar kunna sitta någorlunda ostörda nu, det är inte ett konstant rännande efter barn längre. Kan också bero på att vi köpt en TV till vårt sovrum på övervåningen. Mycket bra idé.

Det är roligt att ha kalas. Jag gillar att laga mat ihop med Fredrik och att vi och barnen gör det lite finare än vanligt hemma. Att få sitta och prata med goda vänner och äta och dricka gott. Som Nils säger när han mår extra bra: “Det här är livet!”

Men balansen är ju hårfin och det är väl inte alltid en är i total harmoni med allt en vill fixa. Den här gången hade vi dock lagt upp det så att vår städerska varit där några dagar innan, vi hade som sagt köpt tårtan och maten kunde göras färdig redan på morgonen. En timme innan gästerna kom gick jag och la mig och slumrade till- det krävs träning för att nå dit och kunna klara av detta kan jag säga!! För det är såklart alltid något mer en kunde fixa mer med annars, de tankarna gäller att lägga åt sidan. Dessutom fick jag alltså tid att vila när de andra åkte skridskor efter tårtan. Och den bästa hjälpen av dem alla fick vi i form av att mamma och pappa kom på besök över helgen och avlastade massor med barnen och med plock och fix. Ovärderligt!

Men den riktiga tröttheten kommer sedan några dagar efteråt. Eftersom jag hade viktiga möten tisdag och onsdag så kom det inte med full kraft förrän efter det, och såklart med extra påslag pga mötena, och idag torsdag har jag befunnit mig i slow motion-mode, som att röra sig i seg sirap känns det som.

Det är det dock värt, fest måste en ha ibland! Och på söndag är det dags igen, då dundrar Dagis-gänget in! 😅 Kanske inte min favoritfest, men Nils, han kommer gilla livet extra mycket!